区区一个十几平米的鸭脖小店，到底靠什么法宝迅速蹿红?

①　代表“青春、梦想”的奋斗鸭，自带客流量；好吃+性价比高，是一个具有广阔市场基础的品类，品牌实力一流，深受男女老少各个群体的欢迎。

②　传统特色民族文化餐饮蓬勃发展，消费者更注重产品新鲜健康；

传统卤味1.0时代    家庭作坊制—NO卫生

休闲卤味2.0时代     工厂加工、冷链运输—NO灵魂

新鲜现卤3.0时代     现场卤制、绝不隔夜—给消费者直观的新鲜、健康、卫生感

③口味千店一致，产品丰富美味，定期新品推出，让店铺“钱”景广阔

招牌主打：轻奢、有品位，用特色吸引客户进店

定位明确：单次消费20-50元，好吃不贵！

走吃模式: 不设座位，房租成本低

④12~30㎡档口，门店小巧，现买加外卖，低成本，高回报。

易—技术从学到会，全程没挑战

多—现买加外卖，创收翻几番

高—2-3人即可经营，低成本，高收益！